Кейтеринг Крыма: как составляется меню
Кейтеринговое обслуживание сегодня заказывают для самых разных мероприятий. И каждый раз возникает вопрос: чем кормить гостей? Для тех, кому необходимо выездное обслуживание кейтеринг Крыма предлагает множество вариантов, службы могут приготовить все, что угодно, и определиться с конкретными блюдами и объемами, не имея опыта, непросто. Специалисты Good Cook рассказывают основные правила и предлагают варианты меню для различных мероприятий.
Основные правила составления меню
Ориентируйтесь на качественный состав гостей. Если будут преимущественно мужчины, вероятно, стоит заказать более калорийную еду. Для детей она должна быть простой по виду и не требовать множества столовых приборов. Возможно, в составе гостей есть те, кому по этническим или диетическим причинам нужен особый рацион, это все нужно учесть. Мы предоставляем услуги кейтеринг Крым уже несколько лет, и поможем подготовить меню для любого повода с учетом всех требований. Еще недавно на банкет заказывали в среднем по 1,5 кг еды на человека, чтобы все гарантировано наелись, и стол не остался пустым. Но исходя из практики, мы заметили, что за 5-6 часов мероприятия гости съедают примерно по 800 грамм еды. Стоит ориентироваться примерно на 1 кг на человека, чтобы избежать ненужного расточительства.
Варианты меню для разных форматов мероприятия
Выбор еды во многом зависит от формата праздника и его продолжительности. Мы в Good Cook разработали типовые меню для кейтеринга в Крыму, которые зарекомендовали себя оптимальным образом, как по бюджету, так и по соответствию ситуации.- Кофе-брейк. Фруктовые шпажки, мини фруктовые рулетики, ассорти восточных сладостей, торты на выбор, хороший чай и кофе, — как правило, этого достаточно для вкусного перекуса.
- Фуршет. Канапе и шпажки, профитроли, роллы, трубочки, корзиночки, валованы, блинчики, мясные изыски (шашлык, медальоны, куриная грудка), — все это удобно есть стоя.
- Банкет. Холодные закуски, салаты, горячие закуски, горячие блюда, гарнир, десерт, — то, что обязательно подается на банкете. Чем дороже кейтеринг Крыма, тем больше выбор блюд для каждого гостя.
- На пикнике можно заказать барбекю, а для небольшого праздника – сладкий стол, candy bar.
